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萝卜烧大鹅

发布日期:2016-04-19信息来源: 中国餐饮娱乐网点击: 我要评论()

鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

头一阵回老家,老妹给了一直大鹅,鹅真的很大个,一次肯定吃不了的,这次只做了半只,用萝卜来配很好吃。。。

材料。

鹅半只,青萝卜半个,腐乳汁2勺,老抽半勺,红糖1勺,干辣椒,盐,葱,姜,白酒1勺,花生油。

做法。

1,鹅半只剁成块,用开水焯过洗净。

2,青萝卜去皮厚片。

3,锅里放入花生油。

4,下入鹅块煸炒,时间克以煸炒长一些,在放入姜和葱炒香。

4,加入腐乳汁。

5,炒匀,加入一点老抽和白酒烹一下。

6,加入热水喝几个干辣椒(不吃辣也可以不放)。

7,烧开后改小火烧到水快干时加入萝卜片和盐。

8,再勺一会,萝卜熟了,水分也干了,立马出锅。

9,美味吧。。。

峰儿话语。

1,烹点就进去会去腥味。

2,最后好吃的关键是要把水分充分的蒸发,这样才会好吃。

3,鹅比较难熟,适量的多加点水,烧的时间长一些。

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