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【沙茶美食】莴笋酱肉丁

发布日期:2016-04-19信息来源: 中国餐饮娱乐网点击: 我要评论()

现在的菜真不好买~~~

不管应不应季,蔬菜的品种倒是数不胜数,但是价格就让人咋舌了~~~

平常最多两三块的菜,都涨成八九块~~~~

而长期下馆子的朋友更是肉疼,一顿几十块去了,却还吃不出个什么味儿~~

在这个物价飞涨的节奏中~~~莴笋算是难得的平民菜了~~~虽然它也涨价了,但是涨幅不太大嘛~~

一大碗莴笋酱肉丁,食材也就只花了12~~平民不?

 

 

【沙茶美食】莴笋酱肉丁

原料:猪肉260g,莴笋头2颗

辅料:植物油2汤勺,盐1.5茶匙,淀粉3茶匙,料酒1茶匙,沙茶酱4茶匙,白砂糖0.5茶匙香油1茶匙,鸡粉1茶匙

做法:

 

1、莴笋去皮,洗净后切丁

2猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;

3、猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀

4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅

5将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅

6炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀

 

7、放入炒好的肉丁

8再放入炒好的莴笋丁

9食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀

 

10、关火起锅。

 

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整。

2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候,可稍微多放点植物油火力需调至中小火

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