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对“胃”,鲜辣美食喊你去常山!

发布日期:2020-12-02信息来源: 中国餐饮娱乐网点击: 我要评论()

  香鲜辣鸡、鲜辣鱼头、三衢肉圆、石头霸王鱼、腊肉鲜笋煲、球川豆腐、酱爆肉、柚香鸭……一道道“鲜辣”常山菜从千年的时光中走来,呈现的不仅仅是独特的人文底色,更是常山人暖暖的新家乡味。

  11月27日,以“中国好味,鲜辣常山”为主题的常山鲜辣美食活动在常山县隆重举行。现场邀请常山各大酒店名厨、民间大厨、美食达人、扶贫达人共计100余人参与,全方位展现常山鲜辣名店、名厨、名菜,释放常山美食文化新活力。

  中共常山县县委常委、宣传部部长姜敏致辞表示,常山位于浙闽赣皖四省交界地带,常山餐饮文化也融合了赣皖的“辣”,浙闽的“鲜”,独具特色。其鲜辣风格在浙江美食中独树一帜,是浙江鲜辣美食之乡。

  打造中国鲜辣菜系,打响鲜辣常山品牌。今年以来,县委县政府已将鲜辣常山建设纳入文旅拓展行动的重要内容,将持续做大做强美食文章,推进美食产业化、连锁化、品牌化和标准化发展,不断提升鲜辣常山的知名度、美誉度、影响力,彰显常山特色,赋能文旅融合,推动乡村振兴,助力全面小康。

  常山“鲜辣”口味在明中叶时期逐渐形成。据1990年版《常山县志》之《经济作物·蔬菜》记载:70年代后期,(常山辣椒)品种全面更新,80年代末至90年代初,常山开始改良辣椒,引育肉厚、味佳新品种。

  主办方表示,本届“鲜辣”美食节通过精准定位、精准营销等一系列举措,以内需消费的终端需求,来拉动、带动前端一产、后端三产的增收增效,不断促进鲜辣美食产业扩量增效,延伸“常山鲜辣美食”产业链,实现“游玩在周边、吃住在常山、共享周边著名旅游景点客源”的特色美食辐射效应。

来源:中国网

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